自制草莓酱(原创)

自制草莓酱(原创)

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原料:

莲藕1节,白芝麻适量,小红辣椒1个,辣椒粉5克,胡椒粉5克,黑胡椒碎5克,椒盐3克,淀粉10克,小葱1根,油适量。

做法:

1、将藕去掉藕节和外皮,洗净后切成圆薄片。

2、放入开水中汆烫3分钟捞起并沥干水分。

3、辣椒粉、椒盐、白胡椒粉、黑胡椒碎、淀粉、白芝麻混合均匀。

4、将汆烫好的藕片放到混合好的粉中均匀裹上粉。

5、大火烧热锅中的油至六成热,转小火,放入裹好粉的藕片炸2分钟。

6、藕片变成金黄色时,捞起放在厨房纸巾上沥去多余的油分。

7、锅中留少许油,大火烧热后放入葱花和小辣椒椒圈一起爆香。

8、放入炸好的藕片快速翻炒均匀即可。

温馨小提示;

1、做这道菜最好用质感较脆的白藕。

2、因为用到了椒盐,所以就不必另外放盐了。

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